Caractéristiques
Cépage : 40% Chenin, 60% Chardonnay
Age des vignes : 20 ans
Sol : Limon sablo-argileux
Origine : Lieux-dits Les Brondes et La Garde.

Vinification
Vendange manuelle, pressurage direct, vinification thermo-régulée en cuves inox.
Élevage : en cuves puis 12 mois minimum sur lattes.
Rendement : 60hl / hectare.

Dégustation
Robe jaune pâle, jolis arômes de fruits blancs (poire, pêche) et amandes. Belle élégance, fines bulles, jolie fraîcheur avec une belle acidité !
Potentiel de garde : 1 à 3 ans.

Accords mets / vin
Apéritif, soufflés, loup de mer, Gravlax, Sainte Maure de Touraine, Cabecou, Tartes, Macarons, gâteaux au chocolat…